爆爆辣香辣蝦幹鍋做法

蝦中富含的鈣是比較豐富的，一般缺鈣的人最好是多吃一些大蝦，但是在吃蝦的時候，我們最好是要選擇比較新鮮的，如果放的時間過長的話，是會導致食物中毒的，蝦不僅僅可以當食物吃，而且還是一種藥材，蝦可以增強人體的免疫力的情況，補腎，抗早衰，畏寒等都是有很好的效果的。

主料：鮮活大蝦

輔料：大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖、

1. 剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;

2. 大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;

3. 鍋裡加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;

4. 放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;

5. 倒入適量生抽調味;

6. 加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。

小竅門：

1.活蝦不方便處理的時候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;

2.蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;

3. 蝦很滑，可用毛巾包住操作，開背挑泥腸請注意安全;

4.根據各人嗜辣程度選用辣椒;

5.蝦很容易熟，不要過分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。

在女性的朋友剛生完孩子的話，如果乳汗是比較少的，或者是沒有奶水的情況，可以可以試一試使用鮮蝦。服用幾日還可以催乳，一般蝦皮也是最好吃掉的，蝦皮比較適合患有神經衰弱的人使用，海蝦還可以使人能長時間的保持精力、