糖醋排骨的製作方法有什麼

糖醋排骨是我國一道比較傳統的美食，一些小孩子都比較喜歡糖醋排骨酸酸甜甜的味道。但是糖醋排骨的製作方法確是經過了複雜的工序。還要講解一定的方法和技巧的，下面我們就講解一下糖醋排骨的作法是什麼。

1. 排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右

2. 撈出排骨，瀝幹水分。

3. 盛出一小碗排骨湯備用。

4. 鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。

5. 放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋。

6. 加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁。

7. 收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋。

8. 出鍋，撒上白芝麻。

9. 配上之前做好的冬瓜排骨湯，一份排骨兩道菜。

以上就是糖醋排骨的作法。我們都知道排骨對傷口的癒合，身體的恢復有很好的幫助作用，糖醋排骨的味道，比較特殊，大人小孩子都比較喜歡，而且不僅僅可以促進小孩子的骨骼發育，還可以提高老人的自身免疫力。平時多吃一些排骨還是有很大的好處的。