健康吃年夜飯八攻略 油膩要多吃核桃

臨近春節，現在家家戶戶都在年夜飯做準備了，年夜飯是一年中最重要有意義的一頓飯，代表著團圓。年夜飯免不了大魚大肉，如果不多加注意的話對胃傷害大，所以怎麼吃年夜飯更健康就值得大家關注了，年夜飯怎麼吃最養生呢?下面大家就一起來看看吧。

1.燒烤後吃梨

調查發現，進食煎烤食品後吃一個梨，不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經過煙薰火燎，產生較多的苯並芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受癌症之害。

2.吃蟹後喝生薑紅糖水

從中醫角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等症狀。應對之策就是進食蟹肉後喝一杯生薑紅糖水。生薑性溫熱，能增強和加速血液迴圈，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

3.油膩多別忘吃核桃

如果餐桌上油膩食物較多，餐後吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟與活力，防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌，不管你的膽固醇水準如何高，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。

4.火鍋後喝點優酪乳

火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。化解辦法是進食火鍋後喝點優酪乳，以保護胃腸道黏膜。優酪乳中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。

5.餐前吃香蕉、紅棗

香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。紅棗含有大量維生素C，故有“天然維生素C丸”之美稱，餐前食用為好。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食。

6.飯後吃鳳梨

如果經常消化不良，飯後可吃點鳳梨。鳳梨含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。但不宜空腹食用，因為其蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。另外，鳳梨還含有纖維素，對便秘也有一定效果。

7.早飯後吃西柚

西柚是孕期婦女首選的水果，果肉含有天然葉酸，不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。而且西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。但由於其中酸類物質含量較多，因此最好在飯後使用，尤其是早飯後，可以迅速使大腦清醒，有利於提神。

8.晚上吃柿子

柿子最好在晚上吃。因為柿子中含有大量的柿膠和鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能，宜飯後或晚上食用。

另外，柿子有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人較為理想的保健水果之一。如果飯後能吃個柿子，對咳嗽會有較好的輔助治療作用。