黑椒牛扒的做法大全

牛扒就是牛排。牛排在世界上都有著十分好的聲譽，國外很多人都喜歡吃牛扒，每個國家的牛扒都帶著當地國家的風味兒。牛排也越來越流行，國內也有越來越多的牛排館。牛排的味道鮮美，非常受國人歡迎。今天要教大家在家做牛排，這樣不出門也可以吃到。下面就給大家說說黑椒牛扒的做法大全。

用料

牛排

1塊

輔料

蘆筍：5根胡蘿蔔：4片西蘭花：2小朵洋蔥：半個

調料

紅酒：適量胡椒粉：適量黃油：適量黑胡椒：適量食鹽：適量沙拉油：少許

步驟

1洋蔥切絲，胡蘿蔔改成棗核狀，蘆筍去老片切段，蒜切蓉。

2牛排用刀背拍松，用鹽、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、塗抹醃漬

3鍋中放少許油煸香洋蔥絲待炒到微焦狀，放入黃油炒香。

4放入醃好的牛排，煎至一面焦黃，翻面前烹入紅酒。

5翻面繼續煎至兩面金黃。

6另取一鍋，鍋中放黃油、鹽投入西蘭花塊、蘆筍、胡蘿蔔煮透入味撈出，做盤式將牛扒盛出裝盤即可。

這牛扒中有牛油和血水，溫度一低，牛扒的鮮香度就會降低，所以這牛扒一上來您就得以風捲殘雲、狼吞虎嚥外帶囫圇吞棗的方式要多快就多快，到嘴的牛扒才是最好吃的。

以上就是黑椒牛扒的做法大全，大家學會了可以在家做一做，牛排更多的是出現在國外的西餐廳，而中國也慢慢追上潮流，國內的牛排有中國獨特的味道。在家做牛排更方便了。但是煎牛排一定要注意火候。煎太久，牛排糊了，味道也就全變了。大家也可以根據自己的喜好決定牛排煎幾分熟。