豬血丸子的具體做法

相信大家對於豬血肯定是非常熟悉的吧，豬血我們也叫做是豬紅，豬血不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃豬血是可以起到很好的養生功效和保健的作用，豬血裡面含有豐富的維生素和鈣，磷等我們人體需要的微量元素，經常吃豬血可以起到很好的補血功效，此外豬血還有解毒等好處呢，下文我們介紹一下豬血丸子的具體做法。

豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。

1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎、雞蛋煮熟。

2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(留250克上色用)、食鹽、辣椒粉，攪拌均勻。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。

4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬乾(要曬二三天，如怕變質，可烘乾)即成。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬血了，我們知道豬血不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃豬血可以起到補血美容等效用，上文為我們詳細介紹了豬血丸子的做法，相信大家都已經學會了吧。