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詳解海帶絲的做法大全介紹

因為海帶具有良好的功效與作用,因而成為了生活中很多人偏愛的一種食物。那麼,怎樣做海帶絲最好吃呢?或許您非常喜愛吃海帶絲,但並不懂該如何自我製作,這該怎麼辦呢?美食專家告訴你,製作海帶絲其實有多種簡單的做法,現在給大家推薦的是涼拌海帶絲、清炒海帶絲和香辣海帶絲。

海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素,食用海帶能降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。而它的膳食纖維豐富,有助於潤腸通便,排毒減肥的作用。

一、涼拌海帶絲

用料

主料:海帶絲1盤 腐竹1盤

調料:食鹽1小勺 醬油1小勺 醋1小勺 蒜5瓣 八角2個 桂皮2塊 香葉2片 辣椒油1小勺 白芝麻1小把 香菜1小把

做法

1.將腐竹放入冷水中泡軟;海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時,中途換次水。

2.將準備好的原料放入煲中, 再加入醬油、八角、桂皮和香葉、適量的水;大火煮開,再轉為下火煮上二十分鐘。

3.煮好後泡上一個小時撈出, 將腐竹切成細絲;再在裡面加入少許鹽、香菜段和蒜泥、醋。

4.再加入自製的辣椒油,攪拌均勻即可;拌好的海帶絲吃時盛一小盤中,表面撒些熟芝麻。

二、清炒海帶絲

用料

主料:海帶絲250g

調料:食鹽適量 蒜4瓣 料酒適量 調和油適量 柿子椒1個

做法

1.海帶洗淨切段備用

2.大蒜辣椒切好備用

3.油熱後加入大蒜、辣椒

4.加入海帶絲

5.翻炒均勻

6.加入適量的鹽

7.加入適量的料酒燒制片刻

8.最後出鍋即可

三、香辣海帶絲

主料:海帶適量 豆皮適量 紅辣椒適量

調料:味精適量 白糖適量 老醋適量 食鹽適量 蔥絲適量 生抽適量 香油適量 辣椒油適量

做法:

1.海帶絲、紅尖椒、豆皮。

2.紅椒洗淨切小段,大蔥切絲。

3.豆皮切成絲。

4.海帶在沸水中焯一下(海帶提前煮熟)。

5.撈出過涼備用。

6.豆皮在沸水中焯一下,撈出備用。

7.焯過水的海帶絲和豆皮一起放入大盤中,加入蔥絲、紅辣椒、食鹽、味精、白糖少許。

8.加入生抽。

9.加入老醋。

10.加入香油。

11.加入辣油拌勻即可。

12.香辣爽口。

海帶絲其實是我們生活中的一道家常菜,其做法較為簡單,但卻富含著多種人體內所需的營養成分,經常食用可起到防治貧血、防癌抗癌、防甲亢等多種疾病的功效作用。而這裡推薦的涼拌海帶絲、清炒海帶絲和麻辣海帶絲都是非常美味的,您可根據個人口味選擇。