手撕麵包的具體做法

相信大家對於麵包肯定是非常熟悉吧，麵包是我們經常吃到的一種食物，麵包不但外形好看而且吃起來味道還很不錯，麵包裡面含有豐富的營養，我們可以根據個人對於口味和營養的需求自製出各種各樣的麵包來。麵包的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自製出麵包來，下文我們給大家介紹一下手撕麵包的具體做法，一起看看下文的介紹。

1，裹入用黃油和麵團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為麵團很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是最佳。

2，黃油要想擀成正方形很容易，可以借助於尺子，

3，黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕鬆彎曲，操作比較佳。

4，麵團，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴展階段就可以了。然後發酵至兩倍大，再擀成方形

5，先在案板上撒些高粉，(記住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。)將麵團擀成片放在下面，黃油放在上面

6，面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候製作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的麵團裡，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。

7，然後將包好的麵團擀長。麵團和黃油要步調一致。不要黃油快，或者麵團快。那樣都會容易造成失敗

8，我用的是三擀三折。先把左邊的三分之一面片折過來

9，再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將麵團放冰箱冷藏醒一下。

10，然後把麵團轉成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。

11，最後再把麵團轉成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好後的麵團不要急著擀，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果你的麵團夠大，那麼鬆馳的時間還要再長。

12、麵團擀成24釐米長的面片，

13、然後在面片上每2釐米做出記號

14、切成五到六份

15、然後取其中一份彎曲

16、放入模具中，

17、醒發至兩倍大，然後烤箱210度預熱，中層烤至上色即可

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食物，那就是麵包，我們知道麵包不但好看而且還非常好吃，此外麵包還含有豐富的營養，經常吃麵包有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了手撕麵包的做法，相信大家都掌握了吧。