羊肉豆腐湯的做法

羊肉豆腐湯這種家常菜是令我們最回味的菜肴，它無比平凡，但卻永遠有著獨特的味道，是你一吃就可以回味起家的美好的一種美味。羊肉豆腐湯這種食物我們想要在生活中製作它是比較簡單的，只要我們跟著文章介紹的方法去進行就可以了。下面就一起來瞭解一下羊肉豆腐湯的做法吧。

主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。

調料：薑、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。

羊肉豆腐湯的做法：

1、羊肉洗淨，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝幹;豆腐洗淨，切小塊;薑洗淨，切片。

2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、薑片，大火煮沸後改小火燉至羊肉熟爛。

3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可。

關於羊肉的附方：

1，當歸生薑羊肉湯：羊肉250g，切塊，當歸30g，生薑15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。

源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補虛，當歸補血，緩急止痛，生薑溫中健胃。用於脾胃虛寒，裡急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽不振之證。《證治準繩》同名方中，加入黃芪，補益之力尤強。

2，補中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生薑、花椒調味食。可分作2~3次食。

源於《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補脾。用於脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。

以上就是關於羊肉豆腐湯的做法，羊肉比較的腥，而豆腐卻是清新的代表，如此搭配就是最佳，豆腐可以濾去羊肉的腥味，所以此湯還是很美味的。吃貨們趕緊把它收入囊中，美味是需要人們的探究的，美食的出現為人們帶來了許多的樂趣。