上湯蘆筍的家常做法

蘆筍我們也叫做是龍鬚菜，蘆筍含有非常豐富的營養，經常吃蘆筍是可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，蘆筍還有防癌抗癌和預防心腦血管疾病的好處。蘆筍有很多種製作方法，我們既可以採用蘆筍來煮湯又可以採用蘆筍來涼拌，下文我們就給大家介紹一下上湯蘆筍的家常做法。

上湯蘆筍的家常做法：

1.材料備好，用小刀依次削去蘆筍的小葉片

2.切掉老根部位，再削去根部的老皮，洗淨蘆筍

3.草菇洗去表面的泥沙，切開兩瓣，蒜拍成碎粒，松花蛋去皮切成小塊備好

4.鍋下植物油爆香蒜粒和松花蛋塊，倒入高湯，煮開後略煮一會

5.然後倒入草菇，再倒入蘆筍

6.將草菇和蘆筍煮軟即可，將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌

烹飪技巧

1、蘆筍去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不動;

2、我們家很愛吃皮蛋，如果不愛吃皮蛋可以放少一個;

3、一定要先爆香蒜和皮蛋，這樣做出來的上湯菜才好吃;

4、沒有高湯可以加點瘦肉，一樣很鮮;

5、如果想上湯菜更上檔次，可以加點火腿絲和瑤柱等。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘆筍，我們知道蘆筍不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蘆筍有利於我們的身體健康，蘆筍有很多種做法，上文為我們詳細介紹了上湯蘆筍的做法，相信大家都掌握了吧。