糖醋蓮菜的家常做法

酸酸甜甜是我們生活的滋味，我知道很多朋友都是非常喜歡吃糖醋類的食物的，因為真的非常的吸引人，我們食用心中也是美美的，那麼你們知道多少糖醋的東西的做法呢?小編在這裡就想給各位來介紹一下關於糖醋蓮菜的做法，蓮菜你們知道多少呢?這種東西非常的美味，那麼小編就來給各位介紹一下，想知道怎麼做的朋友我們一起來看看吧!你們不會失望的!

一、糖醋蓮藕

糖醋蓮藕是江浙一帶的漢族傳統小吃，屬於江浙菜。將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

二、配 料：料酒，糖，米醋，鹽，花椒，蔥

三、主要食材：蓮藕

四、難易程度：簡單

五、口 味：酸甜

此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。

六、原料：

蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

七、製作

1、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。

2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

八、注意事項

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。

5、藕切薄片。

6、放入水中，再放入冰箱8小時後食用

小編在這裡就給各位介紹到這裡啦!我知道你們都是吃貨，這樣會非常的好吃，那麼小編在這裡就想和大家一起分享一下，小編在這裡就介紹糖醋蓮菜的做法到這裡啦!喜歡的朋友動起來做做吧!你們就不要猶豫啦!喜歡就動手做做吧!