美味涼拌蘿蔔絲的做法大全

在我們的生活中，熱菜、涼菜、湯品都是非常常見的，隨著夏日已經來到了我們的身邊，所以涼菜也在我們的飯桌上出現的越來越頻繁，那麼什麼樣的涼菜更能受到大家的歡迎了，那就不得不說是涼拌蘿蔔絲了，蘿蔔具有利尿清火解毒的功效，所以在夏日吃涼拌蘿蔔絲這是一個非常好的選擇，那麼怎麼樣才能製作這道涼菜呢？美味涼拌蘿蔔絲的做法大全是怎麼樣的呢？

水晶蘿蔔絲：白蘿蔔1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿蔔去皮，掛絲；將多餘的蘿蔔汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味；調好味後，將裝蘿蔔絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱醃制一夜即可食用。

髮菜涼拌蘿蔔絲：紅蘿蔔500克，水發髮菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿蔔洗淨切成細絲，加入精鹽醃浸10分鐘，擠幹水。辣椒絲也加少許鹽醃浸一下待用。將水泡髮菜去雜洗淨瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。

香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克，香菜50克，白糖、味精、嫩薑、醬油、細鹽、香油適量。將蘿蔔洗淨，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗淨切段。將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟，取出擠幹水分，同薑絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿蔔絲上即成。

酸甜蘿蔔絲：紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。蘿蔔切絲，放少量鹽醃一下，除去多餘水分，然後加適量白糖和白醋，拌均，醃20分鐘後即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃。

香辣涼拌蘿蔔絲：蘿蔔，鹽，花生油，花椒，幹辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿蔔切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，幹辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。

豆芽涼拌蘿蔔絲：綠豆芽200克，蘿蔔150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿蔔洗淨後切成細絲，與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。

麻辣蘿蔔絲：蘿蔔500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿蔔洗淨，切成細絲，用少許鹽將蘿蔔絲拌勻，醃5分鐘左右，將水擠幹，把蘿蔔絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿蔔絲上，拌勻即可。

以上就是我們為大家介紹的美味涼拌蘿蔔絲的做法大全，蘿蔔絲清涼爽口，而且還富含豐富的維生素，但是蘿蔔是性寒的，所以身體比較虛弱或者胃寒的人們還是盡可能的少吃。涼拌蘿蔔絲的做法是多種多樣的，所以在這個燥熱的季節，可以選擇適合自己的口味來制做哦。