藕的做法大全有哪些

蓮藕是一種天然的保健食材，從古到今受到了許多人的歡迎。藕的營養價值特別的高，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血等。藕的吃法是多種多樣的，可以熟吃，也可以生吃，不過在日常的家庭生活中，人們都是喜歡把蓮藕煮熟了再吃，覺得這樣吃沒有生脆的感覺。怎麼樣才能讓蓮藕煮出來的味道很好呢？今天我們就來說一說藕的做法大全家常有哪些？

第一種：炒藕片

【材料】

鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克

【做法】

1.鮮藕切薄片，過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切丁；青蔥切蔥花。

2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝幹。

3.炒鍋置火上，放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

第二種：清炒蓮藕

【材料】：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、薑茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

【做法】：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；芹菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和薑茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。

第三種：蓮藕素湯

原料:蓮藕450克，葡萄乾38克，蓮子75克，百合38克，芡實38克，鹽適量．

做法:1、蓮藕洗乾淨切件。2、蓮子、百合、芡實洗乾淨.。3、煲滾適量水，放入葡萄乾、蓮藕、蓮子、百合、芡實，煲至滾，改慢火煲2小時，下鹽調味即成。特點:此湯味道清甜，能清熱，去肥膩，適合在炎熱天氣飲用。

以上就是幾種常見的藕的做法大全家常，希望通過我們的介紹大家能夠做出美味讓人懷念的美食。藕富含維生素跟礦物質，對於人體的新陳代謝以及心臟都有很好的效果。特別是現在已經過了端午，天氣會變得越來越熱，經常吃藕可以緩解暑氣，減少夏日帶來的不舒服的感覺。