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清炒茄子的家常做法有哪些

清炒茄子也叫素炒茄子,這是一道非常受歡迎的家常菜,不僅味道好,而且價格實惠,而且還容易消化和吸收,非常適合老人和小孩。隨著人們對於飲食的關注,也知道了清炒茄子這是一道對於人體康復有著很大作用的菜肴,所以今天我們就來說一說清炒茄子的家常做法有哪些?

做法一:

主料:茄子、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒。

輔料:豆豉、料酒、蔥、薑、蒜、花椒、老抽、花生油、食鹽、冰糖、百合、枸杞。

做法:

1.準備一個茄子;

2.茄子切小條;

3.香菇切小塊,青椒和洋蔥等食材分別切條切片;

4.炒鍋加入油,放洋蔥炒香;

5.加入胡蘿蔔;

6.下茄子中火煸炒,加入適量的調味料;

7.加入時候哦兩的水燜煮待茄子發蔫,發軟;

8.最後加入青椒和香菇燜煮片刻盛出裝盤,香菜點綴裝飾即可。

做法二:

主料:茄子(一個)

調料:青椒(一個)蒜苗(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)蒜粒(適量)

做法:

1、現將茄子切塊用水泡一下,可以讓茄子不吸油,而且吃的時候更滑;

2、切好的成品,現將鍋燒熱放入食用油,加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食鹽翻炒加入雞精翻炒;

3、加入青椒蒜苗翻炒幾下加入醋翻炒幾下起鍋,成品。

看到上面的介紹,大家是不是對於自己動手做一道這樣的菜品有著很大的信心啊,我們發現其實清炒茄子的家常做法是非常簡單的,它清新爽口,味道軟嫩,而且茄子的營養價值非常的高,對於人體的健康幫助很大,而且每天都吃茄子對於便秘也有很好的緩解作用哦。