清炒茄子的家常做法有哪些

清炒茄子也叫素炒茄子，這是一道非常受歡迎的家常菜，不僅味道好，而且價格實惠，而且還容易消化和吸收，非常適合老人和小孩。隨著人們對於飲食的關注，也知道了清炒茄子這是一道對於人體康復有著很大作用的菜肴，所以今天我們就來說一說清炒茄子的家常做法有哪些？

做法一：

主料：茄子、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、青椒。

輔料：豆豉、料酒、蔥、薑、蒜、花椒、老抽、花生油、食鹽、冰糖、百合、枸杞。

做法：

1.準備一個茄子;

2.茄子切小條;

3.香菇切小塊，青椒和洋蔥等食材分別切條切片;

4.炒鍋加入油,放洋蔥炒香;

5.加入胡蘿蔔；

6.下茄子中火煸炒，加入適量的調味料；

7.加入時候哦兩的水燜煮待茄子發蔫，發軟；

8.最後加入青椒和香菇燜煮片刻盛出裝盤，香菜點綴裝飾即可。

做法二：

主料：茄子(一個)

調料：青椒(一個)蒜苗(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)蒜粒(適量)

做法：

1、現將茄子切塊用水泡一下，可以讓茄子不吸油，而且吃的時候更滑；

2、切好的成品，現將鍋燒熱放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食鹽翻炒加入雞精翻炒；

3、加入青椒蒜苗翻炒幾下加入醋翻炒幾下起鍋，成品。

看到上面的介紹，大家是不是對於自己動手做一道這樣的菜品有著很大的信心啊，我們發現其實清炒茄子的家常做法是非常簡單的，它清新爽口，味道軟嫩，而且茄子的營養價值非常的高，對於人體的健康幫助很大，而且每天都吃茄子對於便秘也有很好的緩解作用哦。