炒山藥丸子做法

很多人喜歡吃山藥丸子，但是卻不知道怎麼樣去做。曾經的兒時我也特別喜歡吃炒山藥丸子，而且幾乎每個星期都吃。於是媽媽總是做給我吃。而我總在一旁看著媽媽怎麼做。功夫不負有心人，現在的我終於學到了怎麼樣去做。下面我就來教大家！

我們這邊的特色食品，俗稱山藥丸子，實際是土豆絲裹著面蒸熟的，可以炒著吃，也可以占著釀皮湯吃，不同的吃法有不同的滋味，土豆是我們這邊的特產之一，多吃土豆對身體有很大的好處，降糖降脂、美容養顏、寬腸通便等。中文名：炒山藥丸子土豆：2顆雞蛋：2個香腸：1根。簡介：用餐人數：1-2人。材料：主料：2顆土豆。配料：適量豬油、適量鹽、1根香腸、2個雞蛋、適量蔥蒜、適量乾薑、花椒面、適量醬油、適量辣椒.1碗麵粉。做法：土豆搽絲。用清水將土豆絲淘洗兩遍。盛乾麵一碗倒入土豆絲上。把面和土豆絲拌勻，儘量使土豆絲都散開，不要粘連，麵粉可以稍多一些。

上鍋蒸七八分鐘，具體看土豆絲鋪的薄厚，不能時間過長，否則炒出來就都碎了。蒸熟後用筷子挑散，不要粘連。香腸切粒，蔥白切斜片，蔥葉切末，酸切。雞蛋加少量蔥葉及鹽打勻。熱鍋冷油，我放的豬油，更香一些。10油熱倒入雞蛋液，炒熟盛出。餘油倒入香腸，煎一會，剪到表皮幹點的時候加入蔥白、蒜末，少量乾薑面、花椒面、醬油，炒出香味。2倒入雞蛋、蒸好的土豆絲，加入剩餘的蔥。13愛吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加鹽調味，炒勻即可。14特色小吃上鍋了。注意事項：拌麵粉時可稍微多點，蒸的時間不易過長，炒的時候油可以多點，蒸熟加面的土豆絲比較吃油。

好了，大家聽完了我的介紹相比都知道了怎麼樣去做山藥丸子了吧。但是，千萬要記住，火候特別重要，火不要太大，也不要太小。適中就可以了。當你把山藥丸子做出來的時候，你一定對它愛不釋手。我相信它會是你吃過的一種難得的美味！