菊花粥的做法和好處

以前總覺得粥是給掉光了牙齒的老人吃的，畢竟那樣吃不費勁。年輕人就應該趁著年輕，牙口好，大魚大肉的吃盡美味。但是近乎瘋狂的吃著大魚大肉後，胃就會難受，媽媽總會細心的為我熬一碗菊花粥，來緩解我胃的不舒服。聞著香氣四溢的菊花粥，我總想要知道它到底有什麼功效呢？

原料：菊花末15克，粳米100克。

做法：將菊花去蒂，蒸後曬乾或陰乾，然後磨成細末備用。把粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥，調入菊花末，再稍煮即可。

服法：當早餐食用。

功效：平肝潛陽降壓。

主治：高血壓病屬肝陽上亢者。

說明：本方見《老老恒言》。菊花辛、甘、苦、微寒，具有疏風解毒、清肝明目之功。近代研究指出，菊花中含有揮發油，故芳香怡人。另含有膽鹼、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等成分。菊花的藥理作用除能抗菌消炎外，還可增強毛細血管抵抗力、降低血壓。故臨床上有用以治療高血壓、冠心病、動脈硬化、血清膽固醇過高的報導。粳米即大米，性味甘平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。現代研究，粳米含有澱粉、蛋白質、維生素等物質，其中磷的含量略高於糯米。用其做成飯粥是我國及東南亞人民的主食，為機體熱量的主要來源，與菊花為粥芳香爽口，故為高血壓患者特別是老年高血壓患者經常服用的主食。

菊花粥原來有那麼多對人身體的好處啊！媽媽對我的愛，對我無微不至的照顧，讓我覺得我是世界上最幸福的人呢！媽媽老了，我也要開始學做菊花粥給她吃，讓她往出一副好身體，不讓她受到病痛的折磨。雖然我對做菜一竅不通，但是相對於為了我們操勞了一輩子的媽媽來說，我們這點小事又算的了什麼呢！