蘿蔔燉牛肉的做法及應用價值
這世間最美的東西就是食物，因為他可以驅散饑餓給人們帶來力量。每個人味蕾和喜好的不同導致每個人的美食世界也各不相同。也正因如此，世界才會五彩繽紛。你或許不會知道威懾呢你那麼討厭的蔬菜卻是別人的摯愛，就像我們永遠也不會明白什麼是愛。
製作工藝
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。[2]
營養
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。[3]
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。有利於人體的健康以及體內的營養等成分！
不知道你會不會喜歡這道菜?以前聽說過，蘿蔔和肉類是絕配，可自己卻一點也不喜歡這樣的搭配。如果讓你選擇你會不會和我一樣？最好是全家人都喜歡吃，那麼才是你大展宏圖的時刻。但是千萬要記住，食物美好，請不要浪費哦。