火鍋肉的做法

火鍋是很多人喜愛吃的，吃火鍋對滋補身體上有很好幫助，製作火鍋使用的食物比較多，因此吃火鍋對身體各類營養元素補充都是有很好效果的，不過在吃火鍋的時候，需要適量進行，火鍋吃的太多，對身體也是會有負擔的，火鍋肉做法如何呢，對火鍋肉做法也不是很難的。

火鍋肉做法：

雞肉火鍋

材料

主料：雞肉，

輔料：洋蔥，青菜，麵包一片，雞蛋一個，

調料：胡椒粉，醬油，砂糖，料酒

做法

1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。

2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀;把半棵青菜切成5公分長;取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。

3、準備雞肉丸。取麵包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。

4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。

5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。

6、加入洋蔥和青菜，並用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。

在對火鍋肉做法認識後，製作火鍋肉的時候，都是可以根據以上方式進行，不過對火鍋肉製作數量上，每次都是不要製作太多，製作太多的話，吃不完很容易壞掉的，這點製作火鍋肉的時候都是要進行注意的。