綠豆芽炒肉絲的家常做法

綠豆芽是很常見的食材，對這類食材製作，不能隨意的進行，製作綠豆芽要選擇簡單方法，這樣使得它營養元素不會流失，綠豆芽含有的水分和維生素c較多，吃這樣蔬菜對身體幫助較多，而且常吃對身體沒有任何影響，那綠豆芽炒肉絲的做法如何呢，這樣的佳餚製作也不是很難。

綠豆芽炒肉絲的做法：

做法一

材料

主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，

輔料：粉絲50克，

調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，薑10克，花生油50克，豌豆澱粉5克

做法

1.將綠豆芽掐去兩頭，洗淨，瀝幹水;

2.細粉絲用溫水泡透，瀝淨水;

3.豬肉洗淨，切成細絲，用濕澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿;

4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱;

5.放入蔥(切末)、薑(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒勻;

6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。

做法二

材料

綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。

做法

1。將綠豆芽摘去根，洗淨，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。

在對綠豆芽炒肉絲的做法認識後，製作綠豆芽炒肉絲的時候，要注意對它製作時間和火候要注意，綠豆芽製作時間太長，會影響到他的口感，而且肉也不會很好吃，因此製作綠豆芽炒肉絲的時候，這點是一定要注意的。