辣椒炒黃瓜的做法

黃瓜是夏季常見蔬菜，在夏季的時候，吃黃瓜對減肥上有很好幫助，黃瓜的熱量低，含有的水分、維生素較多，吃黃瓜對身體沒有任何負擔，而且黃瓜製作方法比較多，炒黃瓜是不錯之選，這樣製作方法簡單，對辣椒炒黃瓜的做法如何呢，這樣製作黃瓜也不是很複雜，下面就詳細介紹下。

辣椒炒黃瓜：

材料

主料：黃瓜150克，瘦豬肉150克，

輔料：蠶豆澱粉3克，

調料：醬油5克，薑1克，鹽1克，黃酒5克，味精2克，黃醬7克，香油15克，小蔥1克，豬油20克

做法

1.將嫩黃瓜洗淨，選用尾端籽少的部分切成0.66釐米見方的丁;

2.將黃瓜丁用精鹽拌勻，醃出黃瓜的水分，潷出不要;

3.豬瘦肉也切成0.66釐米見方的丁;

4.將熟豬油倒入炒鍋內，置於旺火上燒熱，放入肉丁煸炒;

5.待肉丁內的水分出來，鍋內響聲加大時，把鍋移到微火上;

6.到肉的水分已盡，響聲變小時，再端到旺火上炒3至4分鐘，直到肉的顏色由深變淺，隨即加入蔥末、薑末和黃醬炒2至3分鐘;

7.待醬味浸到肉中後，放入黃瓜丁、黃酒、醬油、味精略炒;

8.用調稀的濕澱粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒幾下即成。

在對辣椒炒黃瓜的做法認識後，製作辣椒炒黃瓜的時候，對黃瓜的放入數量要注意，黃瓜不能放入太多，否則吃不完，剩下的黃瓜水分會流失，這樣吃的時候，對身體是沒有任何幫助作用的，這點製作辣椒炒黃瓜的時候要知道的。