蜂蜜蛋糕的家常做法

蛋糕是很多人最愛，蛋糕擁有獨特的口感，常吃蛋糕對滋補身體有很好幫助，對一些體質瘦弱的人群，都是可以多吃這樣食物，在改善身體問題上效果非常不錯，不過對肥胖人群，這樣食物吃的時候要適量，避免讓自身身體變得更胖，那蜂蜜蛋糕的做法大全中，對蜂蜜蛋糕的做法也是有一些介紹的。

蜂蜜蛋糕的做法大全：

材料：全蛋1090公克，細砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋麵粉574公克，黑糖100公克，黑糖蜜少許

做法

1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。

2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。

3.黑糖與水融化備用。

4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。

5.作法4先用高速將面糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至面糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。

6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。

7.取一些作法6面糊與作法3黑糖拌勻，再倒回作法6全部面糊中拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。

8.進爐之後90秒，取出用括板抹平面糊，去除氣泡，再噴一點水(重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次)。

9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上黑糖蜜增加風味即可。

在對蜂蜜蛋糕的做法大全中，對蜂蜜蛋糕的做法認識後，製作蜂蜜蛋糕的時候，都是可以根據以上製作步驟進行，不過要注意的是，在對蜂蜜蛋糕製作時間上一定要掌握好，而且製作的時候，對不懂的地方也是要進行諮詢，避免出現錯誤情況。