紅燒土雞的做法是什麼

土雞在我們的生活中是很有營養的，但是很多人都不知道怎麼烹煮土雞。紅燒是製作雞肉的常用做法，紅燒土雞的味道也是很多人喜愛的。為了讓我們大家都能在家裡吃到這種美味，我們需要學會這道菜的做法。那麼到底紅燒土雞的做法是什麼?下面我們就來看看經驗豐富的小編是怎麼說這一問題的吧。

土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養週期較長，一般長為成年約6個月左右。

土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。

難度：切墩(初級)

時間：30-45分鐘

一、材料：

1、主料

土雞一隻1250G

2、輔料

泡薑1塊、橄欖油約4兩

泡辣椒4個、蔥適量

薑適量、蒜適量

花椒適量、鹽適量

大料適量

二、紅燒土雞塊的做法步驟

1. 土雞洗淨，去內臟，剁成中塊，倒入料酒(五糧液為最好)嘻嘻。

2. 將蔥薑蒜切碎，泡薑泡辣椒剁碎，鍋燒熱後，倒入橄欖油，將上面所切的配料倒入鍋中翻炒出香味，加入大料適當翻炒，加入清水以可以沒完雞塊為好，一起熬出香味，放入雞塊。

3. 燒40-50分鐘，加入適量鹽，汁不宜留太多，出鍋放入蔥段或香菜即可。

紅燒土雞的做法是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要瞭解這方面的知識外，還可以學著做一些清淡的有關土雞的菜肴。最後也希望我們都能做出美味可口的紅燒土雞，讓我們在美好的日子裡都有一個好胃口!