肉塔魚的做法是什麼
魚類的營養價值很高，很多人都是喜歡的，魚類的營養價值豐富，對於增強記憶力的功效也是比較好的，肉塔魚的做法也是多種多樣的，清蒸是所有做法中最為經典的一種，清蒸的製作方法很是簡單，只要注意把握好火候和下薑去腥。下面就一起來看看不一樣的做法之香煎肉塔魚。
肉塔魚燉肉
原料：鰨魚、五花豬肉
制法：將鰨魚去皮洗淨均勻切段，沾面油炸至金黃色箅出;熟五花肉改刀成長方塊，連同炸好鰨魚段一起入鍋加調料燒制熟爛即可
特點：口味鹹鮮，醇香酥爛
香煎肉塔魚
原料：
肉鰨魚、蔥、薑、鹽、白蘭地、胡椒粉。
做法：
1、肉鰨魚撕去背部的魚皮，刮去反面的魚鱗，剪去頭尾和內臟，洗淨切塊;
2、蔥切段，薑切片;
3、魚塊用鹽、白蘭地、胡椒粉和蔥、薑一起醃漬1小時入味;
4、鍋燒熱，加入油燒熱，下魚塊中火煎至兩面金黃色即可。
紅燒肉鰨魚正宗做法:1. 肉鰨魚剪成段，拌入料酒醬油
2. 起油鍋將魚段煎至2面黃
3. 倒入碗中拿去魚段後剩餘的醬汁，加入適量水，加2小勺糖(小朋友用的小勺)
4. 湯汁收半幹即可，魚盛盤後澆上湯汁
小貼士：
肉鰨魚為海魚，本就帶鹹味，故鹽要少放些。另，收汁過程中可嘗試湯味，若太鹹太淡可及時調整
以上就是關於香煎肉塔魚的做法，大家可以試著做做看，做法還是比較簡單易學的。肉塔魚的做法多樣，喜歡清淡一些的可選清蒸肉塔魚，喜歡酥脆的就選擇香煎肉塔魚，喜歡濃郁魚湯的就選擇肉塔魚湯，總有一樣適合你。