肉的做法大全介紹

肉是我們在生活中經常吃的食物，肉中含有的營養價值是很高的，雖然不是說肉要天天吃，頓頓有，但是經常吃肉對身體也是有好處的，肉的做法很多，最常見的用來炒菜，但是今天給大家介紹的肉的做法大全中確實真真正正的肉菜肴，讓我們來看看詳細的步驟吧。

一、京醬肉絲的做法

先將豬肉切成絲後放進碗內

加入適量的澱粉和料酒拌勻醃制10分鐘

豆皮切成適中的大小塊，蔥白切絲備用

把白糖、麵醬、生抽放入一起攪拌均勻備用

鍋加內放入適量油同時加熱，把醃制好的肉絲倒進去

炒至變色後盛出來備用

鍋內倒出多餘的油，留一點底油即可，將蔥花薑末放進去爆香，放入肉絲炒勻，加入調好的醬汁，等到醬汁變濃稠後關火即可

小貼士

1.這款才屬於零失敗的蔡，提前把醬汁在碗裡調好即可，這樣就不會手忙腳亂忘了那樣。

二、美味紅燒肉的做法

材料：

五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

準備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。

製作方法：

1。鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。

2。鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3。至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

4。先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5。煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

6。加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

7。加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。

8。約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

針對肉的做法大全，上述的文章給大家介紹了兩種做法，相信京醬肉絲跟紅燒肉都是很多的朋友們愛吃的，如果你不知道怎麼做，可以掌握以上的步驟，只要瞭解了這些步驟，朋友們在生活中就可以做出美味的京醬肉絲跟紅燒肉，當然了關於肉還有很多其他的做法，朋友們有好的建議可以一起來分享哦。