金瓜海蜇絲的做法

相信這道菜大家看了都會眼前一亮，沒錯，它足夠美味的味道以及豐富的營養價值越來越被更多的人認可，越來越多的人把它當做日常家庭飯菜。但是，它的做法卻還不被廣大朋友知道，下面我們就借這篇文章來具體的學習一下金瓜海蜇絲的做法。

主料

金瓜 1/2個（約500g） 鹽 1茶匙（5g）

海蜇皮　150g 香油 1茶匙（5ml）

薑 1塊（10g） 黃瓜 100g

金瓜海蜇絲的做法步驟：

1. 首先掏淨金瓜中的瓜子和瓜瓤，再順著瓜肉的紋理將瓜肉撥出，成為長長的細絲。

2. 用清水將海蜇皮表面的大顆粒食鹽沖洗掉，再反復用清水沖洗3次，隨後放入冷水中浸泡1小時，使其中大部分鹽分滲出。

3. 在金瓜絲中調入鹽，混合均勻後醃制5分鐘，析出其中的水分，再用清水沖洗乾淨，瀝幹水分待用。

4. 黃瓜切成5cm長的小段，再帶皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小條。將海蜇皮卷成卷，再切成細絲、

5. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將海蜇絲放入汆煮15秒，隨後迅速撈出放入冷水中沖涼待用。

6. 姜削去外皮切成小塊，放入攪拌機中再加入少許清水，攪打成汁，隨後濾掉末渣，製成薑汁。

7. 最後將海蜇絲和黃瓜小條放入金瓜絲中，調入香油、薑汁攪拌均勻即可。

以上內容詳細具體的介紹了金瓜海蜇絲的做法及功效，它豐富的營養價值可以有效的補充我們日常所需的各種維生素，預防和治療各種疾病。相信大家都對這道菜蠢蠢欲試了吧，趕快去學習一下吧。