牛肉粥的做法是什麼

牛肉是平時生活中比較常見的肉類，由於含有大量的蛋白質和營養物質，深受大家的喜愛，是繼豬肉之外，我們使用量最大的肉類。牛肉不光營養物質多，並且牛肉的口感非常不錯，很多人關心牛肉粥的做法。那麼，牛肉粥的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。

材料

白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿蔔1/3個，嫩薑絲少許，蔥絲少許

調味料(1)：料酒1大匙，澱粉1茶匙

調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗淨，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。

2、嫩牛肉切薄片，拌入調味料(1)略醃。

3、白蘿蔔削皮、切絲，先放八粥內同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味，熄火後撒上嫩薑絲和蔥絲，即可盛出食用。

小訣竅

1、放入牛肉時要平均鋪開在粥面上，使其受熱均勻，一煮滾就要熄火，牛肉才嫩。

2、蘿蔔絲在米粒一熟時就要加入，米粒太爛才加的話不容易煮軟。

材料

牛肉，菠菜，大米，薑片

做法

1.菠菜洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水份，切碎;菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感

2.牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散

3.再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了

4.大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘

5.牛肉糜加入少許的鹽醃5分鐘後，倒入煮好的白粥中

6.再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可

上面就是對牛肉粥的做法的介紹，大家應該學會了吧。牛肉粥是生活中深受大家喜愛的一道粥，其做法多種多樣，以上兩種做法是比較常見的，大家可以嘗試自己進行製作，做法相當的簡單，無論是大人或者是小孩，肯定都會愛上這道牛肉粥。