蒸粉的家常做法

生活中常見的佳餚有很多，每種佳餚在製作上都是有著不同方式，而且食材的搭配也是有很大區別，因此對佳餚的選擇，需要先對它進行瞭解，蒸粉是很多人喜愛吃的，這類佳餚營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素和其他元素，對它的選擇可以放心進行，蒸粉的做法如何呢?

蒸粉的做法：

豉汁排骨蒸粉絲

材料：排骨400克，粉絲1把，豆豉10克，蒜頭兩瓣，生薑1塊，生抽1湯匙，生粉1小勺，白糖1小勺。

做法：

1.生薑切絲，豆豉與蒜頭剁成蓉

2.粉絲用溫水泡軟

3.把泡軟的粉絲鋪在碟底，上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、薑絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁

4.水開後，放排骨進去大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘，撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿蔔花

5.用筷子把排骨、粉絲拌勻，就可以吃啦，粉絲吸收了排骨的鮮甜和豉汁的香味

剁椒鱈魚蒸粉絲

材料：剁椒，粉絲，鱈魚，料酒，蒸魚豉油，白胡椒，鹽，香蔥

做法：

1.鱈魚解凍洗淨後用白胡椒粉、料酒及鹽醃漬20分鐘

2.粉絲用冷開水泡發後瀝幹水份，平鋪在盤中備用

3.將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上，然後將剁椒放在鱈魚上面，淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋，在鱈魚上撒少許香蔥備用

4.鍋中燒熱油，淋到鱈魚身上，即可食用

選擇以上幾種製作蒸粉方法是很好選擇，對蒸粉的做法上並不是很複雜，不過在製作蒸粉的時候，也需要掌握一些技巧，它的食材搭配是很關鍵的，這樣製作後的蒸粉口感、色澤和營養成分上，才會更加的豐富。