芝麻糖餅的做法介紹

老公很喜歡吃麵食，尤其喜歡吃餃子和餅，好在經過多年苦練，我的麵食水準還算湊合，包個餃子蒸個包子烙個餅什麼的都沒問題。用電餅鐺烙餅很方便，我曾經買過一個，利仁的，可是我經過多方考察選定的品牌，應該說是電餅鐺第一品牌了，用起來確實方便。新玩具到手，我迫不及待的洗乾淨就用上了，首先要試的當然是烙餅功能了。今天就給大家介紹一款芝麻糖餅的做法。

主料：麵粉250克

輔料 酵母粉 2克 沙拉油 2湯匙 白芝麻 半碗 白糖 2湯匙

具體做法：

1、麵粉加酵母粉以及適量溫水和成軟硬適度的麵團，放在溫暖處發酵

2、發好的麵團揉勻，均勻分成小麵團。

3、將麵團擀成約1釐米的大片，在上面刷油。

4、在刷好油的面片上撒適量生麵粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的過程中，油不會流出，也可以使餅更有層次感）

5、將面片卷起，用刀切成三角形的面塊；取一塊面塊將開口處捏合成一個圓餅

6、將圓餅稍攤開拉平。放入適量白糖芝麻餡。包起，擀成越1釐米的厚餅。

7、電餅鐺上下煎盤刷上適量沙拉油，扣合電餅鐺開始預熱，預熱好以後，將面餅拍扁放進電餅鐺

8、選擇火候和功能表，電餅鐺自動將餅烙熟。餅變得酥脆即可，烙好了就要趁熱吃，又有芝麻又有糖，咬一口又甜又香。

烹飪技巧：

1、烙餅的麵團和的軟一些，餳發的時間長一些為好；

2、白糖最好摻一些幹麵粉進去，這樣加熱的時候糖不會流出來；

3、可以選擇電餅鐺上的程式，也可以自己根據經驗烙制，一般餅鐺周圍沒有熱氣冒出來，就表示食材已熟。

4.芝麻不宜炒太長時間，很容易變苦

5、和麵的水不能太燙，否則做出來的餅會有點粘牙；

6、烙的時間不用長，太久了，面皮會變老化，變硬。看面皮微微發黃即可

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

常吃芝麻，可以使人皮膚保持柔嫩、細緻和光滑，並且芝麻還能能滑腸治療便秘，還有助於減肥。芝麻餅的做法簡單又美味，做起來吧。