​自製電鍋雞翅

雞翅是我們美味又熱愛的食物之一，很多人對於雞翅有著莫名的喜愛，特別是像一些特別又美味的雞翅做法更是受到不少朋友的歡迎。一般來講，我們做雞翅主要選取的部分是以雞中翅為主，當然也可以是其他部分，這個主要看人喜歡。那麼下面我們來介紹利用電鍋如何來燉制雞翅。

電鍋紅燒雞翅製作方法：

主料：雞翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開），雞翅用水焯一下。

調料：薑片,蔥片,幹辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃

1、放油入電鍋，8成熱時向鍋內放入一兩勺白糖，等到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。撈出在炒鍋中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… （這就是傳說中的炒糖色了）

2、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。

3、放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）

4、電鍋中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。

5、收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌！

以上跟大家分享的是如何利用電鍋，跟便捷和快速地來製作紅燒雞翅，目的是節省時間，另外就是讓雞翅更入味，當然，中間放入白糖後，如果需要講究色澤，可能還是需要解除炒鍋進行翻炒提色，如果不需要，可以直接在電鍋中慢燉即可。