長魚的做法有什麼

說到了長魚大家都不陌生腸衣中含有的營養成分非常的高，是和許多朋友們的實用而且長魚的魚刺比較少，無論是老年朋友還是兒童來使用，都非常的美味，那麼如何進行常用的製作呢？這篇文章就是為大家介紹關於長魚的做法都有什麼？

鱔魚的烹製方法很多，一般有鱔片、鱔段、鱔絲、鱔糊等等。下面列舉幾項供有興趣著參考：

鱔魚做法數種：

鱔魚是非常鮮美的食品。白鱔更是精品，價格較貴。是高檔筵席中的上品。黃鱔則較為低擋，但如果做的好，亦是極為美味的佳餚。

鱔魚吃法甚多，有帶骨的鱔段，有去骨的鱔絲、鱔片鱔絲有去骨生切，也有開水燙熟後加工。

燙熟出骨的辦法是：黃鱔放在桶裡，加些鹽，上面蓋一隻竹籃，把開水倒入桶裡，將黃鱔燙死。待鱔嘴張開，鱔身卷起，即可加冷水至溫熱。然後用竹片做成的小刀，將鱔肚劃下，再將兩面的鱔背劃下，剝去鱔的脊骨和肚中的內臟即成。

此法雖然傳統，但效果頗佳。

也可以將生黃鱔剖洗乾淨後，用開水燙去黏液，再進行加工。

下面介紹幾種燒制方法：

以上是為各位朋友們介紹的關於長魚的做法都有什麼，在場的生活當中喜歡吃長魚的朋友們，可以來嘗試做出這道香脆可口香濃美味的長魚製作方法大家一起來看一下，嘗試一下吧

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