冬瓜花蛤湯的做法

冬瓜是常見的一種蔬菜，常吃冬瓜對身體各方面調理有很好幫助，冬瓜在治療人體疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在製作上也是有很多不錯方法，常見就是製作冬瓜湯，這樣製作方式能夠很好的保留冬瓜營養成分，吃的時候也利於人體各方面，那冬瓜花蛤湯的做法也是不錯之選。

冬瓜花蛤湯做法一：

材料：冬瓜600公克，蛤蜊 400公克，薑 30公克，高湯6杯，鹽1大匙，香油1/2大匙，米酒 2大匙

做法：

1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成塊狀，薑切片備用。

2.冬瓜先與高湯一起煮軟，再加入蛤蜊及薑片一起煮至蛤蜊全開，加入鹽、香油調味，起鍋時加入米酒即可。

做法二：

材料：豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，薑片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚素少許，料理米酒1大匙

做法

1.蛤蜊放入清水加鹽(調味料份量外)靜置吐砂備用。

2.豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水;冬瓜去皮切小塊備用。

3.取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。

4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。

這兩種都是冬瓜花蛤湯的做法，對這兩種製作方法選擇，可以根據自己的喜愛進行，不過在製作冬瓜花蛤湯的時候，需要適量的進行，不宜製作的太多，否則製作出來的冬瓜湯喝完的話，是很容易壞掉的，這也是因為花蛤保存時間不長。