蒜蓉豆豉排骨的做法

排骨是很多人喜愛吃的，排骨含有的蛋白質比較多，常吃排骨對身體體質增加有很好幫助，不過在對排骨製作上，不能隨意的進行，有很多人在製作排骨的時候，都不知道該如何進行，這樣需要對它的製作方法進行很好認識，使得製作的時候可以輕鬆的進行，那蒜蓉豆豉排骨的做法是不錯選擇。

蒜蓉豆豉排骨的做法：

原料：排骨、蒜頭、豆豉(傳統做法是不放辣椒的，我最後是為了圖片好看點才放了點紅椒圈裝飾)。

製作過程

1、排骨洗淨剁塊，先用植物油、鹽、白糖、生抽、一小匙澱粉，拌勻，醃製備用;

2、蒜頭剝衣，拍扁，稍剁碎;

3、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉當中有豉香，豆豉當中有蒜香;

4、將剁好的蓉加到剛才醃過的排骨中，拌勻;

5、轉移到另一個稍深一點的盤子(會有汁，盤子太淺不行);

6、蒸鍋的水煮滾後，放排骨隔水蒸20~30分鐘(視排骨多少以及個人喜好而定)。

小貼士：

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

豬排骨適合人群：

一般人都可食用

1. 適宜於氣血不足，陰虛納差者;

2. 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

對蒜蓉豆豉排骨的做法認識後，在製作這樣佳餚的時候，可以根據以上的步驟進行，不過要注意的是，在製作蒜蓉豆豉排骨的時候，火候和時間需要掌握好，這樣製作後的排骨才會更加好吃，這點也是要注意。