黃瓜拌豆皮怎麼做

夏天來了，餐桌上就少不了涼菜。在眾多涼菜中，營養和口感兼具的黃瓜拌豆皮是一個比較好的選擇。但是，如果做過涼菜的人都知道，把握不好做涼菜的做法，就很難做出好吃涼菜，而黃瓜拌豆皮也不例外，不掌握做法也很難做到好吃。為此，我們一起來瞭解下黃瓜拌豆皮的怎麼做的。

做法一：

主料:黃瓜200g、油豆皮100g

輔料：鹽適量、味精適量、香油適量、醋適量、醬油適量

步驟

1.黃瓜切絲

2.油豆皮泡水，切絲

3.把黃瓜絲，油豆皮絲與蒜末一起放入容器裡

4.再加入鹽，味精，醋，香油，醬油攪拌均勻即可

小貼士

幹的油豆皮泡開就可以直接食用了，不用再過水焯了，否則會被煮的稀爛滴。瓜拌豆皮

做法二:

1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。

2.將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。

3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。

菜品口感:

色澤美觀，脆嫩辣香，清爽適口。

做法三：

原料：

豆皮（菜市裡買來的）、黃瓜、鹽、生抽、醋、小磨香油、雞精、老乾媽、麻辣醬、蒜頭水、白糖。

做法：

1、黃瓜洗淨，斜切成小段，拿刀平面拍碎；

2、蒜頭剝好，拍碎切末，放入拍好的黃瓜裡；

3、擱鹽，生抽、醋，醃制十至二十分鐘；

4、豆皮切段，放開水裡煮兩分鐘至熟透，撈起，放涼；

5、將豆皮拌入黃瓜裡，加老乾媽醬及香辣醬；

6、加小磨香油，攪拌均勻，加雞精即可。

特別提醒：醬多點更好吃。

做法四：

“油豆皮 1. 油豆皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高 ； 2. 油豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 3. 油豆皮含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”

主料：油豆皮 (1張)、黃瓜 (1根)、胡蘿蔔 (適量)

調料：鹽 (適量)、白糖 (適量)、自製紅油 (適量)、味精 (適量)

步驟：

1油豆皮用開水燙軟，再用冷水沖涼，切成寬條絲。

2黃瓜洗淨，切成細絲。

3胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲。

4把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、油豆皮絲放到盤子裡，加鹽、白糖、紅油、味精調拌均勻。（最好戴上一次性手套，把菜用手抓均。這樣味道更好。）

以上就是關於黃瓜拌豆皮怎麼做的介紹。這裡需要提醒的是，黃瓜拌豆皮是涼菜，且多數的黃瓜拌豆皮需要辣椒為輔料，所以愛吃涼菜且非常愛吃辣的涼菜的人，一定要注意量，因為辛辣和涼的食物對於健康都是有一定的威脅的。