你知道如何在家裡DIY皮凍嗎?
炎炎夏日,你的最愛食物排行榜是什麼呢/?霜淇淋雖然好吃但是高脂肪,汽水能夠解渴冰涼透心但是又容易長胖,這時候最好不過的就是有一款美好健康又容易上手的美味佳餚,皮凍也是一個不錯的選擇哦,滿滿的膠原蛋白,冰冰涼涼爽口彈牙的口感又能解除夏季的油膩。下面幾款皮凍趕緊一一學習起來吧。
什錦豬皮凍
豬皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡蘿蔔粒50g、濃縮寶適量、味精適量、鹽適量
做法
1、將豬皮洗淨把毛刮乾淨,下鍋滾水煮三分鐘後撈起。
2、另起鍋,將豬皮和濃縮寶倒入鍋內,加兩三倍的水小火煮40分鐘至豬皮熟爛為止,然後撈起切丁待用。
3、把胡蘿蔔、玉米、青豆一起放到滾水的鍋裡,稍微燙煮一下撈起。
4、將所有的材料一同倒入湯汁中熬煮10分鐘後熄火。
5、將熬煮好的豬皮和果蔬丁以及湯汁倒入盒子中,待涼後放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的豬皮凍切片裝盤即可。
水晶豬皮凍。
材料
豬皮,八角,陳皮,鹽,蔥,醋,醬油,蒜末,辣椒粒
做法
1.豬皮用開水灼,然後將脂肪層刮掉,這樣坐起來才可以晶瑩剔透
2.切好成長方形的形狀
3.放入壓力鍋,加陳皮,八角,鹽,蔥煮半小時以上
4.待涼後放入保鮮盒,放隔夜至凝固
5.切塊,放入醬汁即可
花生豬皮凍
材料
主料:豬肉皮300克、花生米100克。
輔料:蔥一段、薑。
調料:花椒、八角、桂皮、幹辣椒、白胡椒粉、鹽。
做法
1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋,開大火煮。
2、煮至鍋裡有很多的油脂出現,或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火。
3、將豬皮撈出,趁熱用刀刮去肥油,刮得越乾淨越好。
4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5、將花生米用清水泡2個小時以上,泡好後將外面的紅衣剝掉。
6、將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。
7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、薑,一起放入鍋中,加入兩倍的清水,開大火煮。
8、煮至水份消耗一半時,改中火繼續煮。
9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時,挑出蔥、薑、料理盒,加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
10、趁熱裝入保鮮盒,等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出後隨意切塊、片即可食用。
這幾款皮凍你學會了沒有?以上的皮凍既簡單又美味,不要再多想了,趕緊到市場買回材料動手試試看,為炎熱的夏天增添幾分涼意吧!