好喝的銀耳枸杞湯

銀耳你喜歡嗎？枸杞你愛吃嗎？幾乎在每個人的家裡都會有枸杞吧。尤其是和父母一起住的的朋友了。枸杞，可以說真是居家必備的一樣常用食材了。因為，我們都知道，枸杞不僅僅是食材，它更是藥材。而且，多吃枸杞，對男女的身體都很好。所以，在平日的生活飲食中，我們就會經常看見枸杞的身影了。一會而被放在了湯裡，一會而被放進了粥中，甚至還可以出現在辦公室的茶杯裡。所以說，枸杞真是無處不在啊。而銀耳也是，尤其是在夏天，喝銀耳湯的人可謂是數不勝數啊。而大家都會發現，在那金瑩剔透的銀耳湯中，總會有那麼幾顆枸杞融匯在那美味的湯汁裡。

對於愛美的朋友來說，銀耳是一個好東西，但是需要耐心哦。如果煮不好的銀耳會不起膠質，效果就差很多了。

雖然一些資料顯示，銀耳適合春天食用，但天氣較熱，銀耳湯可以放冰箱稍涼後飲用，一次喝兩碗沒問題，而且即美容又補充水份。

枸杞既是傳統名貴中藥材，又是一種營養滋補品。在衛生部公佈的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。 通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。

主料：銀耳一朵。 輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。

做法： 1、 銀耳一朵（約20克）放入盆內，溫水浸泡半天（泡兩三小時也可），待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質； 2、 銀耳撕成片狀，放入鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時； 3、 中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止； 4、 裝入密封盒，放冰箱冰鎮，每日一或兩碗，隨吃隨取。

成功小秘方： 1、 銀耳湯要想熬得又濃又稠，長時間泡發很關鍵。以前我試過多次，每次想起喝了，才現泡發銀耳，結果不管花多時間，熬出的銀耳總是脆脆的！ 2、 開始熬時，水可略少，在熬制過程中，分多次適量加水，並不斷攪勻，最後以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。 湯水能掛絲了，還不錯吧~~ 晶瑩剔透，如絲滑稠，甜涼浸腮~~ 每晚，照顧了小多入睡後，最愜意的事就是來一碗冰鎮銀耳湯，上上網或看看電視，什麼也不想，也不做，讓四肢和大腦隨著湯水的絲絲涼意，徹底得到放忪……

以前我家做銀耳湯，基本都是在有親友來訪時，做出來做為消夏甜品的，現吃現做，一夥人，一大鍋，當天就可以消滅完；但遇上沒吃完的時候，雖然營養價值沒那麼好了，倒了仍覺可惜，會放冰霜用密封盒凍著，儘量在第二天吃完；當然了，如果只是自己一個人吃的話，最好還是每次少做點，當天做當天吃為佳！

而且，枸杞的加入，不僅僅是讓那銀耳湯營養更加的豐富，還讓那銀耳湯看著那麼地舒服好看，讓人一看就食欲大增似得，不喝個一大碗是決不甘休的呢。