土豆紅燒肉的做法大全介紹

對於喜愛吃肉的人來說，紅燒肉絕對是最有吸引力的一道葷菜，土豆紅燒肉是最為美味的一道家常菜，但是紅燒肉的做法並不簡單，稍微有一些差池就會導致味道變差，想要做好一道成功的紅燒肉是有很多講究的，接下來我們就為大家詳細的介紹一下土豆紅燒肉的做法大全吧。

做法一：

主料：五花肉一塊；土豆一個

做法：

1.三層五花解凍後，切成塊；土豆去皮冼淨，滾刀切塊；姜切成絲、山楂乾洗淨備用；

2.炒鍋洗淨後燒幹水份，先調入少許油潤鍋，使炒鍋內壁都掛油，然後再倒入少許調和油，將五花肉平鋪在鍋內，轉中小火將五花肉四面煎黃、煎出油，調入一勺料酒，翻炒；

3.加入姜絲，當姜絲邊起焦時，調入少許老抽、陳醋、冰糖，烹香五花肉同時給其上色；

4.土豆加入鍋中，同五花肉一起翻炒，當土豆浸油，且表面邊角起焦時，倒入開水，以剛好沒過土豆為宜，同時將兩三片山楂幹加入，蓋鍋蓋燜煮；

5.土豆用筷子很容易插透即可按家人口味調入少許鹽，翻炒片刻，再淋幾滴陳醋即可出鍋。

做法二：

材料：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、薑1塊

做法：

1、土豆切小塊，幹紅椒切小段，薑切片備用。

2、五花肉反復的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。

3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。

4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。

5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。

7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。

8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。

上面的這些內容就是關於土豆紅燒肉的做法大全的介紹了，如果大家想要吃到這麼正宗的紅燒肉的話就趕緊收藏起來吧，只要按照步驟來做，一定可以做好色香味俱全的土豆紅燒肉，如果大家不喜歡吃土豆的話還可以搭配上其他的食材。