夏季喝湯避開七誤區 用餐最後才喝湯

夏日，相比冰爽的冷凍食品，燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步，殊不知，夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺得熱出汗的時候，其實內部的腸胃是處於一個低溫狀態的，此時在進食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養生的秘訣之一。不過夏季喝湯也有很多講究，以下這些喝湯誤區反倒傷身，大家可要警惕。

常見誤區一：湯的精華在湯，純喝湯就好

營養師解析：一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內，所以喝湯就好!其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。

常見誤區二：用餐最後才喝湯

營養師解析：西餐的出菜順序是先喝湯，再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最後。由於此時多已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;並且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康且有減重效果。

常見誤區三：喝湯要喝滾燙的湯

營養師解析：人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯，較健康。

常見誤區四：喝湯速度快

營養師解析：快速喝湯，等到意識吃飽了，可能已吃過量，容易導致肥胖。應該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。

常見誤區五：愛喝湯，一餐可喝好幾碗

營養師解析：如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

常見誤區六：用湯泡飯吃

營養師解析：用湯泡飯，由於米飯泡軟易吞，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，長期下來將引發胃病。所以，吃湯泡飯是不利健康的。

常見誤區七：晚餐時刻用餐最輕鬆，晚餐喝湯是三餐最佳時刻

營養師解析：湯的營養價值較高，若是晚餐愛喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導致發胖。午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發胖，不妨選擇中午喝湯，而晚餐則不宜喝太多的湯。