爆魚的做法有哪些

魚是大家的最愛，對於熱愛吃魚的朋友來講，有魚的日子就是最歡樂的日子，愛吃魚並不代表就會做魚，很多朋友就因為愛吃魚而不會做魚，迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味，以爆魚的做法為例子，下面就專門為大家講講，希望下面的文章內容對大家而言是有幫助的!

主料： 鯽魚 250克

輔料： 大蔥 150克

調料： 薑 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 澱粉(豌豆) 15克 各適量

蔥燒鯽魚的做法：

1.將鯽魚處理乾淨，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，醃10分鐘左右;

2.蔥白切段;

3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內熟，並呈現出金黃色時撈出，瀝油;

4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;

5.再準備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、薑末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉濃時放入味精，用濕澱粉勾芡即可。

爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學會做魚，這樣才能嘗到自己愛吃的口味，也省去去菜館的麻煩，相信現在的大家讀完上面文章後已經知道怎樣做出美味的魚了，針對大家關注的問題就為大家介紹到這裡了，愛生活更愛美食的親們，希望這篇文章對大家有幫助，學會做魚，學會享受自己的生活!