胡蘿蔔燒雞的做法有哪些？

胡蘿蔔燒雞是一道不錯的菜，現在我們先說下做之前要準備的材料。雞腿是必不可少的，胡蘿蔔，豆瓣兒，姜，蔥，桂皮，八角，老抽，料酒，糖。這些東西是做之前要準備的東西。對於一些新手來說如果不知道準備多少的話別擔心我們下面將會具體的給你說下準備多少東西又不浪費。希望這些介紹之後大家能掌握好了，對大家的生活有所幫助。下面我們仔細給大家說下：

雞腿500克，胡蘿蔔500克，豆瓣醬1湯匙，薑3-4片，蔥1根，桂皮1塊，八角2個，老抽少許，鹽適量，糖少許，料酒

第一種做法：

1.雞腿剁成塊，胡蘿蔔切滾刀，蔥切節。

2.炒鍋燒熱，加入約2湯匙油，將雞腿放入爆斷生。

3.加入豆瓣，薑，蔥一起炒香，再加入1/2杯料酒，少許老抽，桂皮，八角，1杯水，一起燒開，改中火上鍋蓋燒15分鐘。

4.加入胡蘿蔔，適量鹽和糖，翻勻再加鍋蓋燒至胡蘿蔔變軟。

5.揭開鍋蓋，收汁即可出鍋.

第二種做法：

1. 宰殺好的肉雞剖開脊背，去掉內臟並洗淨；

2. 連肉剁成3釐米大小長方塊；

3. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊；

4. 鍋燒熱加油，放蔥、薑稍煸，倒入雞塊煸炒至白色；

5. 加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水，燒開；

6. 撇去浮沫移至小火上燒10分鐘，加胡蘿蔔再燒1分鐘；

7. 勾二流欠汁即可裝盤食用。

按：此菜以補脾益胃的雞 與滋陰潤燥的豬肉相配。可為肝腎陰虛、頭

昏眼花、腰酸腳軟，或陰虛肺燥之乾咳少痰、咽於口燥等病症的患者輔助治

療菜肴食用。

以上我們詳細的介紹了做飯的方法希望對大家有所幫助，在做的過程中要注意這些方法和步驟。按照上面的辦法做出來一定不會讓你失望的。還有就是在做的時候一定要把握住火候。多實驗幾次就能孰能生巧，希望我們的方法能對你有所幫助。方法很多但是用心學習就能做出美味的飯菜來。