魚圓的具體做法

相信大家肯定都看過和吃過魚圓吧，魚圓不但非常美味而且還含有豐富的營養，經常吃魚圓可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以魚圓受到了大家的喜歡，我們除了可以在市面上購買到魚圓外，其實還可以在家裡面自製出魚圓來，魚圓的做法非常的簡單，我們只需要幾步就可以在家自製出魚圓來，下文我們介紹一下魚圓的具體做法。

1胖頭魚一根，讓店家把魚頭，魚身及魚骨分好.

2兩片魚身放水中浸半個小時左右，時間多點也沒關係，這個目的是為了魚肉組織能疏鬆，便於剔魚肉。

3魚骨上的肉也用刀剔下來，剔完後魚骨切成這種小段備用。

4用這種方式，從魚尾到魚頭方向把魚肉剔下來，當然也可以不用釘子，一手按著，一手剔魚肉，不時不過會很累的，按老人傳下來的剔魚肉要按魚的紋路逆著剔，後來用簡便方法這樣做快也省力。

5這是剔完魚肉後的魚皮，切成一小片，跟魚骨放起加料酒，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉淹著，備用

6這已經是剔好並且用攪拌機攪好的魚肉了，對拍照我不習慣，忘了拍攪拌前的魚肉了。用小碗放，是為了能知道有多少魚肉。

7按我爸的經驗，一碗魚肉放一碗半的水。我這是放了兩個蛋清的，所以水先用半碗，一起攪拌，有打蛋器的用起來，手動的會很累的，鹽又忘了拍，先加一湯匙(就是我們喝湯的那種)，在攪拌的過程中可以用這個湯匙加鹽加水。

8這是全部弄好後的魚肉，放半小時左右，魚肉是否打好的判斷方法主要是能夠弄成團，在攪拌時會有感覺，粘粘的。或者弄點肉出來，加水加鹽是否有變化。這個是看稠還是稀，如果稀了再弄魚肉加入就行。

9我放了一小時左右，一手抓一把魚茸，用食指和母指把魚肉擠出來，一手拿湯匙一接，放入放了一鍋冷水的鍋裡，這是已經在煮的時候了。

10經過幾次的加水，這是煮好的魚圓 。把水面的浮沫用湯匙拿掉，判斷魚圓是否熟了，撈一個出來用手按一下，會彈起來，而不會變形就好了。

11這是半個魚圓，先吃一個吧，剛出鍋時，熱熱的最好吃，小時最喜歡等這個出鍋，但當時不會讓孩子多吃的。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是魚圓了，我們知道魚圓不但外形好看而且還含有豐富的營養，魚圓的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了魚圓的具體做法，相信大家都已經掌握了吧。