洋蔥炒大腸的做法

洋蔥炒大腸是一道非常普遍的菜，很多人家的餐桌上都會出現，而且在很多的餐廳裡面洋蔥炒大腸也是很受歡迎的，但是大腸如果清洗不乾淨的話是會有異味的，會影響整道菜的口味，所以做洋蔥炒大腸也是有技巧的，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於洋蔥炒大腸的做法吧。

洋蔥炒大腸

主料:大腸半斤,洋蔥半個

調料:酒,八角茴香,小茴香,薑片,蔥段,蒜末,醬油,糖,味精,白胡椒粉,麻油

準備：

1、大腸用鹽麵粉反復搓洗，洗淨待用（我因為買的是愛森大腸，是半成品，腸子的裡面已經洗乾淨了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然後再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入薑片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼後用剪刀剪成小段。

2、洋蔥切片待用。

做法：

1、鍋上火加熱，加入適量油，放入薑片、蔥段、蒜末煸香；

2、加入洋蔥片煸香；

3、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復煸炒；

4、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出（整個過程大約二三分鐘）

上面的這些內容就是關於洋蔥炒大腸的做法的介紹了，只要大家按照上述的這些步驟慢慢去做，一定可以做出一道正宗的洋蔥炒大腸，但是即使洋蔥炒大腸很常見，但是具體的口味大家可以自行確定，喜歡吃辣椒的話可以在翻炒時加入一些辣椒。