​好吃的家常排骨的做法

在我們現在的生活中，各家的飲食條件都在不斷的提升，那麼掌握一些家常菜的做法，對我們的生活飲食來說也是有好處的。多的朋友都比較喜歡吃排骨，那麼多掌握一些排骨的做法，對您的健康飲食也會有作用的。先小編就為朋友們具體的講一講，一些家常排骨的具體做法，如果您比較喜歡烹飪就趕快來瞭解一下吧！

豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。現在又比較少吃雞，所以豬肉排骨吃的比較多。

青瓜炒排骨：

食材食譜熱量：998(大卡)

主料 排骨 350克 青瓜 120克

方法：

先把水燒開，放排骨進去氽去血水

排骨撈出控水備用，備好青瓜和紅蘿蔔

把大蒜切小塊，紅蘿蔔去皮用花邊刀切滾刀塊，青瓜切滾刀塊

熱油鍋爆香大蒜下排骨煸炒

放入紅蘿蔔，加入少量老抽，小半碗開水，蓋上蓋子中火燜

水快收幹時加入青瓜快炒

用蠔油，鹽，雞粉，生抽，白糖，生粉，少許水調成勾芡汁

把勾芡汁倒入收汁就行了

注意事項

青瓜要半生半熟，吃起來脆脆的，所以最後放進去快炒就行了。

清蒸排骨

材料： 小肋排1磅，生油2大匙，蔥段，薑片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，鹽，糖。 做法： 1. 將小排骨剁小塊，用料酒，蔥薑蒜等上述配料醃20分鐘。 2. 將醃好的排骨碼在一個乾淨碗裡，淋一些生油在上面。 3. 蒸鍋加水燒開，將2放入（當然連碗一起:P），蒸20分鐘左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出來的時候要小心，超燙！ 糖醋排骨 步驟： 1、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好； 2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮； 3、撈出排骨（湯備用），瀝幹後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半幹時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快幹時裝盤。 注意事項： 1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看； 3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。

以上為朋友們推薦的這幾款家常排骨的做法，你都學會了嗎？那麼有了食材我們掌握了這些好的烹飪方法，能製作出美味可口的菜，所以大家趕快按照這些方法在家裡嘗試著去做一做吧！