雜拌湯的做法有哪些

吃飯喝湯是人們的一種飲食習慣，而且這種修幹維持了幾千年，最開始的菜肴都是以湯的形式存在的，所以，人們對於喝湯有種濃厚的情感因素，湯的種類非多，每一種湯都有一群追捧的人，雜拌湯就是一種比較受到大眾歡迎的一種湯，那麼，雜拌湯的做法有哪些呢？下面就來看看一下的介紹吧。

原料：

丸子（我用的是豬肉丸、魚肉丸和蔬菜丸）、蝦餃、皮肚、腐竹、筍、鵪鶉蛋、木耳、油菜芯。

輔料：

骨頭湯、鹽、胡椒粉、澱粉、蔥、薑。

做法一：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；蔥、薑切絲；

2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯；、

3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚；

4、稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉蛋，及鹽、胡椒粉調味，最後加油菜芯並勾薄芡起鍋即可。

做法二：

做法：

1、將烤豬肉、火腿、茶腸均切成2釐米見方、2毫米厚的片；蔥頭和大蔥均切成3毫米粗的絲；芹菜斜刀切絲；酸黃瓜去皮、籽，切菱形塊；鮮蘑切成3毫米厚傘形片；番茄入開水中稍燙，撈出剝皮、切片；茴香切細末。

2、把蔥頭放入器皿中高火1分鐘至微黃，加香葉、胡椒粒、幹辣椒，高火5分鐘至半熟，再加番茄醬高火1分鐘炒出紅油，倒入雞湯高火6分鐘燒開，放豬肉片、火腿片、茶腸片、酸黃瓜塊、鮮蘑片、蔥絲、芹菜絲和番茄片，擠入一片香桃汁，用鹽和味精調好口味，製成雜拌湯。

3、將湯盛湯盤內，用一片香桃蘸少許茴香末放湯麵上即可食用。

雜拌湯的做法是非常簡單的，以上介紹了2種雜拌湯的做法，這種湯是非常美味的，許多人都比較喜歡喝，因為這種湯將好幾種美味的食物綜合在一起，將幾種鮮味進行綜合的組合是非常美味的，最後希望大家能夠學會自己製作雜拌湯，為自己的味覺增加感覺。