八款補腦益氣高考藥膳

高考前吃什麼好

1、人參粥

人參3克，大米100克，冰糖適量。將人參研為細末備用。先取大米煮粥，待熟時調入人參末、冰糖，再煮一、二沸即成。可健脾益氣，適用於脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。

2、桂圓蛋湯

鮮桂圓肉50克(幹桂圓肉25克)，雞蛋2個，幹紅棗15個，紅糖適量。紅棗、桂圓肉洗淨，加水適量煮至紅棗熟爛，將雞蛋打散沖入湯內稍煮，加紅糖，當做甜品服用。具有溫陽補氣養血的功效。適合氣血虧虛體質考生經常食用。

3、龍眼肉粥

龍眼肉15克，大棗5枚，大米100克，加清水適量同煮為粥服食。可養心安神，健脾補血，適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。

4、銀耳烏雞湯

烏雞500克，銀耳10克，陳皮3克，生薑3克，胡椒6克，草果2枚，豆瓣醬50克，蔥、醋適量。烏雞切塊與以上諸原料調拌均勻，放入鍋內加水燉熟即可。佐餐食用。滋陰補血，養肝益腎，適合血虛體質考生經常食用。

5、核桃豬腰粥

核桃10枚，豬腰1個，大米100克，調料適量。豬腰切細，取大米，核桃煮粥，待沸後調入豬腰及蔥、薑、椒、鹽等，煮至粥熟服食，可聰腦益智。

6、蓮子雞丁

雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成，分數次佐餐食。健脾補腎、養心強身，適用于用功過度，出現精神倦怠，飲食乏味等症狀的考生。

7、黑米養生粥

黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡蘿蔔100克。鍋中放適量水，放入黑米、核桃仁、胡蘿蔔塊，用大火燒開後加入枸杞，再煮開後改用小火煮至米熟即可。益智健腦，養血明目。核桃仁健腦益智，枸杞補肝明目，適用於健忘、眼澀目脹等症。

8、清蒸人參雞

人參5克、老母雞1只。把人參裝入雞腹，放入大碗內加水及蔥、薑、料酒、食鹽，上籠蒸爛，即可食用雞肉、人參，並多喝雞湯。適用於精神困倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經常溏便、易於感冒，且對外界環境適應能力較差者的考生。

高考吃什麼好

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。魚肉脂肪中含有對神經具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚非凡是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。