蔥燒豆腐的做法有哪些

豆腐營養價值高，是很多朋友的最愛，但是最愛並不意味著就一定要會做，很多朋友雖然愛吃蔥燒豆腐但是並不知道怎樣做蔥燒豆腐，想學怎樣做嗎?那這裡針對大家關注的蔥燒豆腐問題，就專門為大家講講，希望這裡的文章內容對大家有説明!愛生活更要愛美食，更要愛自己吆!

小蔥拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品，對於我們來說，不管什麼年齡階段都適合吃。

【做法】 將豆腐投入沸水中煮透，撈出沖涼，切成長3釐米的長方片，裝入碗裡，加入蛋清和水澱粉上漿，用手抓勻，待用。將大蔥揀洗乾淨，切成3釐米長的片。取小碗1只，添入1手勺鮮湯，加入精鹽、味精、醬油、醋和澱粉，兌成紅芡汁，待用。炒鍋放置旺火上，放入油，待油燒至五成熱時，投入豆腐片和蔥片，迅速用筷子劃散，倒入漏勺，瀝淨餘油。原鍋留少許底油，放人薑片和蒜片炒一下，隨即投入豆腐片和蔥片，烹人事先兌好的紅芡汁，顛翻兩下，點花椒油，出鍋即成。

蔥燒豆腐的做法是怎樣的呢?再簡單的小菜也需要認真掌握，這裡針對大家關注的問題就為大家介紹到這裡了，相信大家閱讀完上面內容後已經知道怎樣做蔥爆豆腐了，愛生活自然就會愛美食，而愛美食自然就會愛生活，希望大家都能做個既愛美食又愛生活的樂者!