蔥烤鯽魚的做法介紹

家常小菜看似簡單，實則難以掌握一定的火候，生活中魚是不少朋友的最愛，而蔥烤鯽魚更是熱愛中的熱愛，很多朋友雖然愛吃烤魚，卻不知道蔥烤鯽魚的做法是怎樣的，那這裡針對大家關注的問題就專門為大家講講蔥烤鯽魚的做法，希望下面的文章內容對大家而言是有幫助的!

魚的營養價值比較高，是很多朋友的最愛，我們常說多吃魚能讓人聰明，那麼大家最愛吃的蔥烤鯽魚應該怎樣做呢?看完下面的內容就明白了!

主料： 鯽魚 250克

輔料： 大蔥 150克

調料： 薑 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 澱粉(豌豆) 15克 各適量

蔥燒鯽魚的做法：

1.將鯽魚處理乾淨，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，醃10分鐘左右;

2.蔥白切段;

3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內熟，並呈現出金黃色時撈出，瀝油;

4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;

5.再準備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、薑末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉濃時放入味精，用濕澱粉勾芡即可。

蔥烤鯽魚的做法是怎樣的呢?看似簡單的家常小炒應該怎樣做呢?再簡單的小炒也需要掌握相應的做法，相信現在的大家讀完上面文章後已經知道該怎樣做蔥烤鯽魚了，愛生活的我們不能不會做美味的食品，希望這裡的內容對大家有説明!