蔥爆蝦的做法介紹

家常小菜以爆炒為主，蝦是日常生活中經常吃到的食物，也是大家喜賴的食物，但是因為不會做，所以不能做到隨時想吃隨時做，這樣的問題也是大家的困擾，要怎樣解決這樣的困擾呢?接下來的文章內容就專門為大家講講蔥爆蝦球的做法，希望對大家有幫助，也希望大家更熱愛生活!

第一種油爆蝦的做法: 1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1釐米見方(厚度不管，只管長寬); 2、鍋裡放油(多放點)，熱後放入糖(白糖也可)一勺(可多放點)，炒到糊為止(這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕)。倒入切好的肉和調料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、柳丁皮(非陳皮))，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色; 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米，大火煮沸(開始冒香味了); 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著)，加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒)，可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

蔥爆蝦的做法是怎樣的呢?相信現在的大家讀完上面文章後已經對相關問題有了比較基本的認識，喜歡美食，最好就學會做美食，這樣才能解決自己愛吃的問題，才能隨時吃到自己喜歡的食物，希望這篇文章對大家有幫助作用!