蒜蓉蝦的做法大全是什麼

炎熱的夏天來臨了，吃海鮮是必備招數。主要是因為海鮮屬於寒性食物，可以起到降火去燥的作用，夏天容易導致各種腸胃疾病，以及中暑，吃一些蒜可以預防各種疾病，所以蒜蓉蝦就變成了很多人的首選，下面我們就介紹一下蒜蓉蝦的做法。

蒜蓉蝦的做法一

1蝦洗淨，剖開尾巴，去蝦線，備用。

2蔥薑蒜切末，另切出兩片薑。

3油燒熱，部分薑蒜爆香，加生抽花雕調味，盛出，此步驟要快。

4爆香過的蔥薑放入蝦背，在上面再鋪點沒用過的蒜末，在上面灑上一些鹽，擺盤後中間兩片薑，灑上花雕，上鍋蒸。

5油鍋燒熱，適量油，蝦蒸好後，上面鋪上蔥，熱油淋上去即可~

蒜蓉蝦的做法二

1、把大蒜弄成蒜蓉。

2、從蝦的背部先將蝦剖開，清洗，均勻的平鋪在碟子上，均勻的灑上少量的淡鹽。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開，再用刀將蝦肉剖開)注意：蝦不能一分為二，中間要連在一起。

3、用油暴蒜蓉，並放入適量的鹽。 注意：要用低溫暴蒜蓉，如果用高溫，蒜蓉很容易變黑。

4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。

5、燒開水，把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右，看蝦的顏色轉為橙色，蝦肉為奶白色為熟。

以前吃海鮮總是在海邊，覺得這樣才有味道，但是現在，各種防腐劑的出現，一些食材已經不能夠讓我們更加的放心使用，所以自己吃的食物自己製作還是比較放心的，學習了以上的方法之後，嘗試下製作蒜蓉蝦吧。