土豆紅燒排骨應該怎麼做？

想要做一份可口的土豆紅燒排骨我們首先要選好一定的食材，土豆，小肋排，蔥蒜，薑，芝麻等這些東西都是不可缺少的。八角，料酒，醬油，老抽等這些材料也是我們必備的東西的。做之前要把排骨清洗乾淨衛生，最好用熱水給焯一下比較好。還有就是我們在做的過程中一定要按照順序把調料放裡面。這樣才能保證做出來的菜味道鮮美。

1.排骨洗乾淨入涼水鍋，等鍋開後撇去血沫

2.把排骨撈出，用鍋裡的開水放入高壓鍋冒氣後壓5分鐘

3.撈出排骨控幹水分，鍋中放油放入白糖，白糖起泡後放入排骨快速上色，翻炒

4.把土豆切滾刀塊後一起放入鍋中煸炒，倒入少許料酒，最後放入開水，在放入蔥段、薑片，蒜頭，大料花椒燉煮10分鐘湯汁收幹即可

第二種做法：

1.把排骨洗淨涼水下鍋，放入薑片和料酒焯水，撇掉浮沫。

2.撈出排骨瀝幹水分，排骨水留著備用。

3.鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，慢慢融化。

4.放入焯好的排骨翻炒。

5.上色後放入蔥薑蒜八角香葉翻炒。

6.放入適量醬油、料酒、老抽同炒。

7.把排骨湯倒入鍋內，蓋蓋燉15分鐘。

8.放入土豆並且撒如鹽蓋蓋再燉煮15分鐘。

9.待鍋內的湯充分吸入土豆中後即可出鍋。

以上兩種做法都詳細的給大家介紹了，希望對大家有所幫助，這種菜的做法來說不是很複雜的，希望通過以上的學習掌握以下做飯的步驟和方法。只要你動手你會發現這些做飯的技巧都是比較容易掌握的。美味的菜肴需要美味的心情來品嘗，幸福才能滿滿的。