學做家常菜的做法大全有哪些

家常菜受到很多人喜愛，這類佳餚種類比較多，吃家常菜對身體沒有任何影響，對一些身體不好的人群，都是可以以家常菜為主，對調理身體有很好幫助，家常菜製作簡單，使得食材種類不多，因此製作它都是可以輕鬆進行，那學做家常菜做法大全中，對家常菜做法也有一些介紹。

學做家常菜做法大全：

韭菜魷魚須

材料

主料：韭菜段，紅椒，黃椒，魷魚須，鹽，蠔油，生抽，薑蒜片

做法

1、魷魚須焯水備用

2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用

3、熱鍋涼油，薑蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。

醬牛肉

材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

做法

1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。

在對學做家常菜做法大全中，對製作家常菜做法認識後，製作家常菜的時候，都是可以根據以上步驟進行，不過對家常菜製作的時候，食材搭配也是要合理進行，對一些食材放入不宜過多，這樣使得製作出來的家常菜味道不會有改變。