口水雞的調料和製作方法是什麼

口水雞其實就是一道食物，而且是很多人非常喜歡吃的，因為它口味獨特能夠滿足我們口味上需求，同時又能夠更好地補充身體所需要的營養物質，所以說在生活當中，大家應該多去瞭解這些食物的製作方法，這樣在家就能夠親自動手製作這些美味的食物，下面就是口水雞的一些調料和製作。

口水雞的做法詳細介紹菜系及功效：清爽涼菜 口水雞的製作材料： 主料：烏皮土仔公雞1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻醬10克,薑蒜汁30克,麻油30克,蔥花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,紅醬油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

口水雞的特色： 此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱。

口水雞怎麼做，如何做口水雞才好吃

1、將活雞宰殺洗淨，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然後撈起用清水沖洗乾淨。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節、薑片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷後撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。

2、將紅醬油、薑蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

很多美味的食物並不簡單，你就必須到外面去購買才能夠吃的到，但是只要你注重它的一些製作材料準備選擇，還有著製作過程當中的各種技巧問題，都可以有效地幫助我們在家完成這些美味的食，而且食用起來更加營養衛生。